Кращі рецепти салатів на новий 2015 рік

Апетитні на вигляд і відмінні на смак салати на Новий рік 2015 не займуть у вас занадто багато часу. Порадуйте своїх домочадців і гостей святковими стравами. Не забувайте готувати в хорошому настрої, тоді ви почуєте тільки щирі компліменти. Представлені нижче рецепти прості й нехитрі, вони не зажадають від вас високого кулінарної майстерності. Зверніть увагу, в кожному з них є корисні для здоров`я інгредієнти.

• Салати з грибами
• фаршировані печериці
• Грибний салат по-фінськи
• Салати з морепродуктами
• Кальмари з мандаринами
• коктейль креветковий
• м`ясні салати
• Курка з грушею
• Телятина з чорносливом
• вегетаріанські салати
• «Вальдорфська весна»
• "Грецький салат"
• Салати з рибою
• Тунець з авокадо
• Сьомга з ківі
• Як прикрасити новорічний салат

Салати з грибами

Печериці успішно борються з «поганим» холестерином в крові, містять незамінні амінокислоти і покращують обмін речовин. Цей продукт корисний і для нервової системи.

до змісту

фаршировані печериці

1 кг великих грибів, 200 г сиру (підійде будь-який твердий), 1 морква, 2 невеликих цибулі, 2 зубчики часнику, зелень кропу або петрушки, 2 ст. ложки рослинної олії для обсмажування, сіль і перець.

• Цибулину поріжте кубиками, моркву - соломкою, зелень дрібно порубати.
• Відріжте у грибів ніжки і серцевину, подрібніть, обсмажте на сковороді з маслом. Не забудьте: цілими повинні залишитися оболонки капелюшків грибів, відкладіть їх в сторону.
• Моркву і цибулю з`єднайте з грибами, трохи тушкуйте, додайте сіль і спеції.
• Роздавлений часник розітріть із зеленню і половиною тертого сиру, додайте до начинки. На змащене деко викладіть капелюшки верхівкою вниз, наповніть їх овоче-грибний сумішшю.
• Сиром, що залишився посипте грибочки зверху. Випікайте в духовці до появи рум`яної скоринки при температурі 180 ° 20 хвилин.

Такий делікатес, як яловичий язик, найбільше знаменитий у вигляді холодцю. Його можна покуштувати і в засоленном, і в копченому вигляді. У цьому рецепті використовується відварний язик.

до змісту

Грибний салат по-фінськи

700 г грибів, 300 г мови яловичого, 1 лимон, 1 цибулина, гірчиця, майонез, лавровий лист, чорний і білий мелений перець, зелень.

• Мова відваріть в підсоленій воді з лавровим листом. Наріжте його скибочками.
• Окремо зваріть гриби. Лук замаринуйте в суміші з майонезу, гірчиці і перцю.
• На блюдо викладайте гриби і шматочки мови, зверху покладіть цибулю. Прикрасьте зеленню.

до змісту

Салати з морепродуктами

Рецепти салатів на Новий рік часто містять дієтичні кальмари. Білок цього морського мешканця легко засвоюється. У м`ясі молюска міститься йод, селен, лізин, аргінін, фосфор, мідь і залізо. Кальмари корисно вживати для здоров`я серцевого м`яза.

до змісту

Кальмари з мандаринами

0,5 кг кальмарів, 150 г кукурудзи, 200 г огірків, 1 солодкий перець, 3 мандарина, листя зеленого салату для прикраси, 2 ст. ложки лляної олії, 1 ст. ложка яблучного оцту

• Відваріть кальмари протягом 3-х хвилин.
• Для заправки змішайте оцет, сіль, масло і спеції. Кальмари і перець наріжте соломкою. Часточки мандаринів поріжте навпіл.
• На листя салату викладайте шари в такій послідовності: цитрусовий фрукт, кальмари, кукурудза, солодкий перець, огірок.
• Полийте салат заправкою і дайте настоятися протягом півгодини.

до змісту

коктейль креветковий

Креветки, як і будь-який інший морепродукт, містять велику кількість мікроелементів. Крім того, що вони низькокалорійні, в них є вітаміни А, D, E, C і B.

100 г вареної картоплі, 50 г вареної моркви, 50 г солоних огірків, 50 г креветок, 50 г помідорів, 50 г сметани.

• Овочі наріжте кубиками, покладіть в салатник шарами, заправте збитою сметаною.

до змісту

м`ясні салати

Пропонуємо вам приготувати незвичайний салат на Новий рік під назвою «Курка з грушею». Соєвий соус додасть страві особливу пікантність, арахісове масло - насичений горіховий смак, а кунжутне - ніжний аромат. Паростки сої і локшина рисова (фунчоза) - улюблені продукти японських самураїв, якщо вони присутні в вашому меню, у вас ніколи не буде нудьги і депресії.

до змісту

Курка з грушею

500 г відвареного філе курки, 2 груші, 200 г локшини рисової, 100 г паростків сої, 2 зубчики часнику, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 перець чилі, 120 мл арахісового масла, 50 мл соєвого соусу, 30 мл яблучного оцту, 60 мл соку лимона, цукор, 30 мл олії кунжуту.

• Рисову локшину відваріть до готовності, промити, обсушити.
• Для заправки змішайте лимонний сік, соєвий соус, кунжутне і арахісове масло. Посоліть.
• М`ясо курки наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді.
• Очищену від шкірки грушу наріжте часточками.
• Куряче м`ясо змішайте з грушею, часником, перцем, соєвим соусом.
• У тарілку кладуть локшину і м`ясо з овочами. Зверху все поливають заправкою.

до змісту

Телятина з чорносливом

Зливи спочатку обдають окропом, а потім сушать особливим чином. Тому в засушеному вигляді чорнослив майже також корисний, як і в свіжому. Вибирайте чорного кольору сухофрукти з м`ясистої структурою.

300 г телятини відвареної або запеченої, 70 г кедрових горіхів, 250 г чорносливу, 1 червона цибулина, 2 ст. ложки майонезу.

• М`ясо порубати соломкою.
• Замочений на 1 годину чорнослив наріжте невеликими шматочками.
• Горішки покладіть на суху гарячу сковорідку і, помішуючи, доведіть їх до золотистого відтінку.
• Лук злегка обсмажте.
• Всі інгредієнти перемішайте.

до змісту

вегетаріанські салати

до змісту

«Вальдорфська весна»

Селера має антиоксидантні властивості, покращує травлення, покращує водно-сольовий обмін і регулює рівень глюкози в крові. Цей продукт корисний для серця і нирок.

1 корінь селери з листям, 3 яблука, 200 г консервованих ананасів, цукор і лимон за смаком.

• Корінь селери натріть на тертці, рясно полийте соком лимона.
• Пагони поріжте скибочками, ананаси відокремте від сиропу, яблука подрібніть на кубики.
• Всі компоненти акуратно перемішайте. За бажанням зверху салат можна прикрасити збитою сметаною і подрібненими волоськими горіхами.

Салати на Новий рік 2015 з сиром фета припадуть до смаку самим вимогливим гурманам. Справжній грецький сир робиться з овечого молока. Перші відомості про нього можна прочитати в «Одіссеї» Гомера. «Feta» означає «шматочок», зазвичай цей сир продають невеликими скибочками. Його зберігають в сольовому розчині, салати з фетою НЕ підсолюють.

до змісту

"Грецький салат"

300 г томатів, 100 г огірків, половина 1 червоної цибулини, 1 часточка часнику, 150 г сиру фета, 100 г маслин, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка соку лимона, орегано, перець.

• З`єднайте масло, сік лимона, роздавлений часник і спеції. Нарізані часточками овочі та сир покладіть в тарілку.
• Полийте блюдо заправкою, поперчіть за смаком.

до змісту

Салати з рибою

до змісту

Тунець з авокадо

Салати до Нового року не обходяться без авокадо. Він містить кальцій, калій, фосфор, магній, цинк і залізо. Першими, хто спробував цей плід, були ацтеки, вони називали його «лісовим маслом». Авокадо можна піддавати термічній обробці, так як він стає гірким.

200 г консервованого тунця, 1 авокадо, 1 ч. Ложка лимонного соку, 1 огірок, 1 помідор, 100 г сиру фета, 2 варені яйця, 1 карамбола, майонез для заправки.

• Авокадо слід очистити, видалити кісточки, нарізати і скропити соком лимона. Сюди ж додайте нарізаний огірок.
• Варені яйця подрібніть і з`єднайте з майонезом.
• Перемішайте тунець і сир фета.
• Всі складові викладайте шарами: 1 шар - авокадо і огірок, 2 шар - яйця, 3 шар - риба і сир. Зверху прикрасьте блюдо помідором і Карамболь.

до змісту

Сьомга з ківі

Всього 70 г сьомги в тиждень забезпечують людини необхідними мікроелементами, але таке твердження вірне лише по відношенню до дикої, виловленої в морі сьомги.

100 г слабосоленого філе сьомги, 1 солодкий перець, 1 лимон, 1 ківі, 1 ст. ложка рослинного масла, половина головки цибулини, по щіпці цукру, солі і перцю.

• Рибне філе наріжте часточками, очищений ківі - скибочками, перець - соломкою, цибулю - півкільцями.
• У скляній банці змішайте масло, 1 ст. ложку соку лимона, сіль, цукор і перець - це буде соус-заправка.
• Всі овочі змішайте, викладіть на блюдо, полийте соусом, зверху розкладіть шматочки риби.

до змісту

Як прикрасити новорічний салат

Смачні салати до Нового року - це тільки половина успіху. Друга його половина - це ошатний, барвистий стіл. При сервіровці столу бажано вибрати певну колірну гамму і потім дотримуватися її. Класична білосніжна скатертина - колір снігу і зими, золота - символ багатства. Блакитна зі сніжинками, мереживна з аплікаціями з сніговиків - дайте волю своїй фантазії. Оригінальні серветки, перев`язані шнурівкою, новорічні фігурки в ялинкових композиціях і, звичайно ж, свічки - без усього цього ваш стіл буде здаватися неповним.